在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。
選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者
在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。
考察品牌歷史與發展潛力
深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。
評估品牌的市場需求與競爭力
在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。
加盟條件與成本分析
在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。
圖片說明：探討加盟事業的優缺點
加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。
深入的前期培訓計劃
一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。
持續的經營支持與指導
加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。
圖片說明：加盟事業的說明
建立良好的加盟商社群
加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。
圖片說明：解說相關加盟方式
加盟總部是否提供有效的行銷策略
針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。
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數據驅動的新品研發
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這些裸露的枝條 在狂風迸出的音節中倒吸一片灰色 它們布滿皺紋的眼風雪閃耀 仿佛流過一條冰冷的河 時間的波濤已融入大地的靜寂 一粒赤裸的陽光推著它們低語的門 生長與敞開如波翻浪涌 從它們內部發出的聲音 猶如秘密運行的芽 我試圖譯出太陽與大海 >>>更多美文：自創詩
我的學校 文/張順然 我的學校坐落在一個小區里。“工”形的教學樓把操場分成了前操場和后操場。進入校門在左邊是涼亭，右邊是花壇，涼亭的上面布滿了紫藤花架，一直延伸到門衛室上面，花壇里種著三棵桂花樹。后操場是綠色的塑膠地板，兩邊種著一排楊樹。 春天，美麗的春姑娘來到校園，楊樹抽出新的枝條，十幾棵楊樹快樂地成長。我發現樹上長滿了一個個綠苞，過了幾天，綠苞變成了“小松鼠”，拖著一條長長的尾巴，又過了幾天，“小松鼠”隨著春風落了下來，滿操場都是“小蟲子”。 夏天，涼亭上的紫藤花開十分茂盛。我不禁贊嘆它的花香四溢、花色誘人，更敬佩它熱情奔放的生命力！紫藤花兒雖小，但是每一朵花兒都努力綻放出最美的笑容，把整個校園裝扮得分外奪目。 秋天，校園里的桂花開了，那一簇簇金黃色的桂花在秋陽下怒放，散發著幽香，那香味飄散到了學校每一個角落，直鉆進人們的心里。 冬天挎著一個裝滿雪花的“小花籃”把雪花灑滿整個校園。一片片雪花像一個個小精靈跳著優美的舞蹈，似羽毛，又似蝴蝶，飄飄悠悠地灑落在校園里。 這就是我的學校，一年四季都很美的學校！ 學校里的景色 文/付斌元 我們的學校非常美麗，一年四季我們都在這里面學習、玩耍。 春天，陽光明媚，樹木抽出了新的枝條，好像一片片綠色的海洋，白白的楊絮好像一朵朵棉花。教室里，同學們認真地讀書，陣陣花香撲鼻而來。 夏天，一朵朵小花爭奇斗艷，綠樹成蔭，同學們在操場上做著早操。 秋天，樹葉黃黃的，大樹擋住了乒乓球館，乒乓球館里有好多好多乒乓球明星的照片。 冬天，天上飄落白白的雪花，樹上堆滿了積雪，我們開開心心地在校園里打雪仗。 我喜愛這個美麗的校園！ 未來的學校 文/張秦瑞 時間飛快，一轉眼30年就過去了，現在每天早上我準備上學的時候，只要按一下家門口的白色按鈕，電磁浮的校車就會一下子到我家門口。如果你家住在一樓，那你走兩步就可以坐校車了，如果你住在二樓以上，那校車頂部就會升出一個大大的伸縮臺把你送到校車里。 下了校車你就可以到學校了，校門口有兩位粗壯有力的機器人保安，只要發現有壞人，它們的左手就會變成加特林機槍，右手就會變成電子麻醉槍，這樣它們就可以保護學生的安全了。 一進教室有一臺平板電腦放在桌子上，上課時不管有沒有電，平板電腦都會自動打開，然后就有一個老師給我們上課。下課時，同學們可以來玩一玩桌子上的平板電腦。但是只有五分鐘的時間，后面的五分鐘，教室里的所有墻面都會變成綠色的植物，同時還可以釋放出新鮮的氧氣，讓同學們放松身體，休息眼睛。老師們還可以在辦公室里給同學們講課，也可以在那里休息，喝喝咖啡。 我愛我的學校 文/李亞龍 我的學校路美邑小學座落在石林縣鹿阜鎮路美邑興隆街，從縣城坐直達昆明的車正好要經過我們學校。如果你坐車來到路美邑興隆街看到一排排高大美觀的房子，千萬不要驚訝，那就是我們的學校——路美邑小學。 來到路美邑小學大門口，首先映入你眼簾的是金光閃閃的“路美邑小學”五個大字，校名的旁邊是我們學校的校徽，象征著“雛鷹展飛”。拾階而上，細心的你就會發現，我們的臺階分為兩層，各層又有不同數的臺階，分別代表著不同的意思。 進入路美邑小學，你會看見“路小歡迎您”，你可以感受到我們全校師生的熱情。走進校園，淡雅的香氣撲面而來，沒錯，那是校園里的玉蘭花開得正美；成片的小草挺直了腰，微風過后，嬌嫩的小草隨風翩翩起舞，渾身散發出清新的氣息；校園里一排排整齊的小樹青翠欲滴，像堅守崗位的衛兵時時刻刻保衛著我們美麗的校園。呼吸著清新的空氣，觀賞著悅人的校園，這時你的耳邊準會傳來一陣陣朗朗的讀書聲，那是我們在窗明幾凈的教室里進行晨讀。 來到操場上，你會看見我們的操場非常的寬大，操場上有許多籃球架，課余時我們大家都非常喜歡去打籃球，那可是我們大家玩樂的好場所。一直沿著跑道向前行走，不知不覺就會來到宿舍樓，你可以隨便參觀，看到我們的被子疊放得規規范范，床單拉得平平整整，物品和鞋子擺放成一條線，地面一塵不染千萬不要感到吃驚，我們每天都是這樣的。如果你在我們午休晚睡時來，你還會驚訝地發現宿舍里沒有人在打鬧，大家都安安靜靜地進入甜美的夢鄉。這一切都得感謝我們學校的老師們，是他們的辛苦換來我們的安心，為我們創造了這么安寧舒適的學習生活環境。 進入我們的教學樓，大廳的右手邊是“童星閃耀”板塊，上邊展示著我們學校星際評比中表現突出的同學，真可謂是“星光璀璨”呀！對面是我們學校老師的情況一覽表。瀏覽著我們學校老師的照片，你會發現我們學校的老師都非常年輕，但他們都是認真負責、教學有方的好老師，他們就像愛護自己的孩子一樣精心照料著我們，讓我們大家開心地生活，快樂地學習！行走在各班教室外邊，你肯定會情不自禁地駐足觀賞各班與眾不同、各具特色的班級文化，欣賞著同學們整潔美觀的書寫作品、栩栩如生的畫，你一定會忍不住伸出大拇指。 參觀完我們的學校，我們干凈整潔的校園，彬彬有禮且熱情大方的師生，具有濃郁文化氛圍的校園環境，一定會給你留下深刻的印象。 怎么樣，我們路美邑小學很美吧？我非常熱愛我的學校，也期待著大家來我們學校做客！ 未來的學校 文/馬可欣 22世紀，科學技術飛速發展，教育部為了讓學生們的學習環境更好，把學校都翻新了一遍。現在，就讓我來帶大家去新學校參觀一下吧。 邁進新的校園，到處是紅花綠草，有桃花、杏花、海棠花等美麗的花兒，也有松樹、香樟樹、銀杏樹等綠色樹木，整個校園煥然一新，同學們看了覺得神清氣爽，下課時多看綠色植物，還可以保護眼睛呢。 瞧，那兒有幾幢綠色的大樓，就是新學校里的教學樓了。走進大樓，你會疑惑，樓梯去哪兒了呢？嘿嘿，原來，樓梯已經換成電梯了。這電梯四面的墻壁畫面還可以隨著時間而變化呢。早晨上學時，畫面是一個小朋友興高采烈地背著書包去上學，他身后是一片綠意盎然，小鳥在他頭上嘰嘰唱歌，看了這樣一幅畫面，同學們就都會打起精神來迎接新的一天了。走進教室，你會發現黑板全換成了白板，你可別小看這白板，它是可以語音控制和自動掃描出板報的哦。上課時，老師再也不用拿著粉筆寫字了，這白板可以把老師說的話一字不落地記錄在白板上，并且減少了寫字的時間哦。出板報時，再也不用去一筆一劃地寫呀、畫呀了，只要把圖片放在上面，3秒鐘，白板就可以自動掃描，完成板報。有了這樣的白板，老師的手也不會因為過多接觸粉筆而特別干燥甚至開裂了。 不僅是黑板換成了白板，連學生的課桌椅也換了呢。這套桌椅的作用可大了，桌子可以用紅外線探測距離，椅子會發出警報。在你寫作業的時候，如果你離桌子距離太近了，椅子就會劇烈搖晃，直到你坐正為止，這樣的椅子能讓你保持正確的書寫姿勢，不容易近視和駝背。 怎么樣，22世紀的學校是不是很棒呢？當然還不止這些，還有很多很多的發明等待我們去創造，現在，就讓我們好好學習，將來讓這些夢想全部變成現實吧！ 一條古巷與一所學校 文/李夏 北油坊巷記錄著世事的變遷…… 解放前，合肥老城區僅有兩家私營手工榨油的作坊，其中一家坐落在一條巷子里——北油坊巷由此得名。北油坊巷曾與李鴻章家族宅院相鄰，今天的北油坊巷一頭通向宿州路，一頭連著逍遙津路，是老城區鬧中取靜的繁華地段。 北油坊巷的北邊約一華里處，有一所將近百年的老校——始建于1920年的私立廬陽正誼中學，如今它的名稱叫合肥三中。將近一個世紀以來，從這里走出千千萬萬個學子，他們后來有的成為社會賢達，有的成為棟梁之才。其中有一位將軍——紅軍將領徐百川。 據《長豐縣志》載：徐百川原名張開泰，又名張泉，吳店鄉（原屬合肥北鄉）包崗村人。民國12年（公元1923年）考入正誼中學讀書，在校受到進步思想影響。讓我們視線拉回到90多年前的北油坊巷，一個來自窮鄉僻壤的少年，行走在高門大院林立的“闊巷”中，心中的感覺一定是不平的。當時，“五四”運動的影響尚存，廬州學生聯誼會組織各校四千名學生集會游行“反對賣國外交”、抵制日貨的故事仍在中學生當中傳頌。當時，中國共產黨已成立兩年，馬克思主義在合肥城市尤其是學校中秘密傳播。張開泰由此受到了進步思想的熏陶。1925年，上海發生了“五卅”慘案，這一消息傳到合肥，各界群眾聞訊而動，聲援和支持上海工人階級的反帝愛國斗爭。當年的北油坊巷上空，也回響著張開泰他們慷慨激昂的聲音。 1925年下半年，張開泰南下廣州，進入黃埔軍校，學習掌握了軍事知識，同時提高了政治覺悟。期間，他參加了北伐戰爭。1927年，他先后參加了南昌起義和廣州起義，1928年加入中國共產黨，同年冬回安徽開展革命工作，曾任合肥特別區委軍事委員，1929年參加皖西六安暴動。1930年初，徐百川（張開泰）被任命為工農紅軍第11軍第33師師長，率領所部連續收復麻埠、獨山、牛坡疃、霍山等地。1930年6月，徐百川改任新組建的紅軍獨立師師長，奉命配合主力部隊封鎖長江，參加了攻打武漢的外圍戰。1931年秋，在湖北紅安縣檀樹崗，徐百川卻被張國燾誣以“改組派”罪名殺害。一代名將就這樣隕落了。 北油坊巷有一所私宅，當時是“豪華型”的。大門貼著“花開似錦以迎客，園聚萍蹤可作家”的楹聯。院子里有兩株芭蕉，青翠欲滴。隔三差五，合肥的闊少和社會賢達以及商會中的頭面人物，聚在此處擺開麻將牌局。這里，便是德和慶錢莊莊主、徽商曹浩云之子——曹大派頭的住所。曹大派頭有一個女兒，是合肥城內的名媛，自小接受新式教育，后來，曹氏女畢業于安徽大學，曾有很多人上門提親，但最終她還是嫁給了四古巷里的大戶鄭家的兒子——正誼中學畢業的鄭為元。 北油坊巷記錄著世事的變遷。上世紀三十年代中期，曹大派頭的曹府已顯衰勢，便將北油坊巷內的房屋賣給了楊振寧的父親楊武之。楊武之時任清華大學教授，這座私宅是他托弟弟楊克岐代購的。不想，兩三年后卻派上了用場。1937年“七七”抗戰開始后，楊振寧一家卷入了“跑反”的隊伍中。他們一次次倒車，日夜兼程，返回合肥，住進北油坊巷私宅。9月初，楊武之把楊振寧安排在廬州中學高二班借讀，自己則匆匆趕往長沙，清華擬在那里籌備開學。11月上旬，由于敵機轟炸，位于合肥縣城鬧市區的廬州中學，不得已遷到肥西三河鎮恢復上課。楊振寧在這里又念了幾個星期的書。1938年1月，楊武之自長沙來到肥西桃溪鎮與羅孟華、楊振寧母子會合后，輾轉前往昆明西南聯大任所（時清華已由長沙遷往昆明與北大、南開合并成西南聯大）。楊振寧入昆明中學續讀高二。后來，廬州中學、正誼中學等合肥、阜陽的幾所中學遷移金寨。金寨失守后又遷移湖南，組建國立八中，繼續辦學。那時，正誼中學的創辦者劉君堯擔任國立八中的女子初中部主任。要說淵源，這恐怕就是古巷、名校和大師之間的淵源關系吧。 我愛我的學校 文/許文軒 轉眼間我們成了四年級的學生了。想起剛上一年級時的情景還歷歷在目。 那時候，我七歲，一米來高，什么都不懂，唯一會的“技能”只有從一數到一百而已，就這樣我懵懵懂懂地開始了我的小學生涯。 走進學校，我怯生生地跟在爸爸媽媽后面東張西望。 學校占地面積最大的是操場，新型的塑膠地面。因為是老校區，學校教學大樓老舊的墻面也掉漆了。教學樓前花圃里的花草小樹并不旺盛。 四年多過去了，教學樓前的小樹已長高了好多。校內又增添了很多花壇，綠化變好了，校內空氣也更清新舒適，整個校園生機勃勃。 老教學樓翻建后，大氣寬敞，教學設施功能齊全。而敞亮的食堂已翻建好，我們不用再在教室里吃午飯。吃飯環境更舒適，我們的教室也更干凈了。 我在學校老師的辛勤培育下成長了不少，我知道了各種數學定律、混合運算……知道了魯迅、巴金、冰心……也能用英語簡單地交流。我還學會了下數棋、象棋…… 我愛我的學校。它和我們一起成長。想起學校老師對我們的培養和教育，我就暗下決心：一定要腳踏實地，努力學習，報答給我插上知識翅膀的老師。 我們的新學校 文/周鈺千 我們多少次幻想著新學校的模樣，渴望著住進我們的新學校，而這一次次幻想不再成為虛偽，這一天，我們終于來到了夢寐以求的新學校。 新學校的墻壁是亮麗的橙色，給人一種清爽、鮮明之感，讓人打起了精神。剛入學校，就看見了幾排小樹苗，它的作用是凈化空氣，增添綠色，讓人眼前一亮。對著校門的是一座大樓，大樓中間有一個長方形的通道。大樓左邊有3棟樓，分別是一號樓、二號樓、三號樓，我們的教室就在3號樓第一層、第七間。你們會看到那兒的門口矗立著五（7）班的牌子。一進教室最引人注目的是那個黑板。黑板分成幾部分，跟其它黑板，截然不同。把中間2個黑板往左右側推拉，就可以看到電子屏幕。這兒的窗戶也不一樣了，變成推拉型的，開窗戶的時候不會“當當”響了。下雨天，雨水再也不會偷偷溜進教室來影響我們學習了。天哪！這是廁所嗎？跟賓館廁所一模一樣！有門隔著，沖廁所隨后一按就行了。門上的著色會提醒你有沒有人，不用再像以前一樣，挨家挨戶的找了，方便極了。在走廊還有一臺飲水機，一排都是按鈕，上面寫著溫水或熱水，讓學生一按就可以喝到想喝的水。這簡直就是高科技學校？ 我愛我的新學校？方便新奇的高科技，讓我們快樂沒煩惱！ 學校的花壇 文/袁洋霖 我們學校的花壇十分漂亮。 遠看，花壇就像一片彩色的樹叢；走近些，蝴蝶和蜜蜂在花叢中翩翩起舞；再近些，我還看到有幾條毛毛蟲在花的莖上曬太陽呢！ 我最喜歡花壇中央的那棵雪松。它像一個軍人，挺直了腰。走近些，這棵樹的葉子又細又長，綠油油的葉子上長著細小而尖的刺，我碰了一下這些刺，扎得我痛喊一聲：“痛死我了！”；再走近些，我還看見一群鳥兒在樹枝上唱歌，那聲音清脆、響亮，讓人聽著精神抖擻。 四周還有幾棵桂花樹：有的開著粉紅的花朵，散發著花香；有的落下了許多黃黃的葉子，樹梢上只剩下幾片黃黃的葉子；有的樹上長著含苞欲放的花苞。 花壇是不是很美呢？如果很美，請大家來學校參觀。 >>>更多美文：好文章
那年正月初一的早晨，媽媽扛著我去開門，隨著一陣鑼聲，一頭怪物沖過來，嚇得我一股熱尿流進了媽媽的脖子。“鑼鼓一打團圓聲，麒麟登上貴府的 門……”尋常鄉村人家哪有什么貴府？能吃飽穿暖就謝天謝地了，不過逢到過大年，喜氣團圓總是百姓們期盼的，于是媽媽拿了兩塊圓圓的麩面餅子給唱麒麟的，唱麒麟的也用雙手托著圓圓的鑼面接過餅去。每年春節，鄉村還會有蕩湖船、舞龍燈獅子、跳馬燈等娛樂活動，這些活動幾乎都離不開鑼鼓，春節的喜慶鑼鼓聲不絕于耳可綿延到正月十五。 鄉村里不光是“鑼鼓一響小孩腳癢”，連大人們也會心神移蕩。有道是豐年唱大戲，我們村是個大村，兩三百戶人家，盼來個風調雨順年，農閑或春節會湊份子請劇團進村火火地唱上幾本。太陽還沒落山鑼鼓家伙就響了，頭一陣，是催村民們該提前吃晚飯，第二陣，是催村民們該進場了，第三陣，是告訴人們大戲即將開場，鑼鼓一陣緊一陣，催得姑嫂婆媳們慌慌張張丟三落四的。有的姑嫂或婆媳昨天還吵得不可開交，今晚卻擠在一條板凳上有說有笑的看大戲了。裝扮過的青年男女們喜歡擠在戲場外圍某處談天論地瘋傻一氣，也有戀人隱身在場角黑暗處卿卿我我。此外，哪家孩子當兵，哪個生產隊向國家送超產糧，甚至哪個職工光榮退休，村上都能聽到喜慶的鑼鼓聲。 在某些時候某些特定的情況下，只有鑼聲獨來獨往。比如打更，比如夜間巡邏，那鑼聲在靜謐的夜間稀疏輕飏，睡意正濃的村民們聽了，心里自然增添出許多甜美踏實來，然后翻過身去進入下一個夢鄉。新中國剛成立那些年，農村沒有廣播喇叭，村民們有時會在清晨或傍晚聽到明亮的鑼聲，大家知道村里要開群眾大會了。還有更為重要的是公審大會，區上縣上要逮捕誰審判誰，在召開萬人大會前一兩天會通過鑼聲通知遠近各個村莊，使之家喻戶曉，那鑼聲聽上去格外鏗鏘有力，沉重嚴肅。 還有一種鑼聲，它在歷史上也許只是短暫的瞬間，但令人記憶尤為深刻。那時，一些造反派謀劃出一種新的斗爭方式——給專政對象掛起牌子戴起高帽子編起號，讓他們排著隊到群眾勞動的田頭場頭去游行示眾，要他們一邊敲鑼一邊喊“打倒×××，”每人喊三遍，按序進行。一開始確是嚴肅認真一絲不茍，第二天第三天那鑼聲就漸漸萎靡起來，然后更是零零落落有氣無力的了。一次，9號喊完了三聲將鑼和錘交給1號說：“輪你了，老實點，不要消極怠工啊！”1號遲疑地盯著9號說：“你壞分子也有資格說我怠工？你還差一聲呢！”9號猛敲一下鑼反駁：“你聾了！這事能打折扣呀？”兩人半真半假地爭吵起來，被其他幾個號頭的半真半假地勸開，高帽子滾到田溝里引得群眾埋頭彎腰一陣暗笑。 要說鄉間最為緊要的鑼聲，應該是發生火災和汛情的時刻。 一旦村里發生火災，無論晝夜，村上專管太平鑼的人會立即掂起鑼和錘直沖門外，在第一時間發出信號，密集的太平鑼聲短促急迫、令人惶悚，人人面露驚恐地追問哪里哪里？緊接著水龍會上的小伙子們聞鑼聲而動，抬起水龍扛著消防器具風風火火地直奔火災發生地。村民們則自發地提著水桶掂著盆緊跟其后。鄉間不管哪個村子發生火災，只要報信的鑼聲一到鄰村，這個村子的太平鑼必須立馬接應，兩位執鑼人作短暫交接，報信的鑼聲又傳向另一個村子去。接到報信鑼聲村子的救火隊當然必須立即出動。 在江河水庫周邊的鄉村，春夏季節極易發生汛情，由干部黨員骨干組成的巡邏隊日夜巡邏在大堤上。一邊是泛濫的洪水，一邊是父老鄉親和莊稼農舍牲畜，巡邏隊不敢有半點疏忽。當年他們穿戴的是蓑衣斗笠草鞋（后來是雨衣膠靴），腋下掛著長電筒，手里掂著銅鑼，兩眼須臾不敢離開暗流涌動的水面，萬一險情發生（如管涌破堤等），只要領隊一聲令下，鑼聲響徹大堤，傳遍水鄉，緊接著鄉村的勞動力全部涌上大堤，有的抬著木頭門板，有的扛著草包沙袋，有的砍樹沉船，有的跳下水渦打樁，民眾們在鄉村組織的指揮下分工協作，全力抗險保大堤，直到洪水退去。 唐山大地震那年夏季的一個凌晨，村廣播喇叭里剛剛傳出幾聲信號，值班人緊急地敲著鑼一路狂奔，全村人在驚恐中迅速向各個谷場跑去——據說那是縣上為把震災損失降到最低而組織的一次抗震救災演習。人們聚集在谷場上，首先是相互查問人頭，看有沒有落單在屋子里，同時緊張地觀望猜測，接著就是相互照應相互勸慰，凌晨時分涼意襲人，有人拿出隨身攜帶的單衣薄裳、被單、塑料布披在鄰居的老人小孩身上，還有人回自家防震棚拿來一點干糧熱水給饑者充饑給患者服藥……直到緩慢的鑼聲響起，警報解除。那鑼聲那場景，雖然過去了幾十年，但至今仍給人們留下難以磨滅的記憶。 >>>更多美文：情感驛站
在故鄉，吃“殺豬飯”是過年的一大習俗。 剛進入臘月，家家戶戶就爭先恐后地殺年豬。殺豬的時候，主人家會邀請親朋好友來吃殺豬飯。大家歡聚一堂，喜笑顏開，慶祝一年的豐收。 既然是殺豬飯，重頭戲自然是殺豬。殺豬一點也不能馬虎。五六個壯漢來到豬欄，用繩子將豬拴好，一個在前面拽，一個揪豬尾巴，剩下的一個拖一條腿。從豬欄到擺放在院里的殺豬案板有一段距離，經過這段距離的“人豬”大戰，豬身體內的血液循環加快，這樣放出來的血就很新鮮。 好不容易將豬架到案板上，大伙兒使勁將它按住。最精彩的一幕便出現了：候在一旁的殺豬佬將手里的煙蒂丟掉，從一個竹籃里挑把殺豬刀，選好位置，對準脖頸的要害從容地“一刀封喉”。一股鮮血頓時噴射出來，被案板下一個木盆接住。豬被放倒后，在一個大腰盆里盛上大半盆開水，把豬放進去來回翻騰幾下，待豬皮燙嫩了，再用刮刀將豬毛刮凈。殺豬佬手藝優劣，主要看他是否能卸齊豬肉。就見殺豬佬麻利地將豬頭、豬頸割了下來，放在水里泡上一會后，用利斧將其劈開。剩下的豬身則用鐵鉤鉤住，幾個人合力把它倒置著掛在靠在墻邊的一個木梯上。然后剖開豬肚皮，將它分成兩半，依次取出肝肺腸肚等內臟。 做完這些，殺豬佬又割下一半肉身放在案板上，開始“大卸八塊”：割豬蹄、砍座凳、剝豬油，一步一步、有條不紊。在殺豬佬埋頭忙碌時，幫忙的人就分別清洗豬內臟、拴豬肉，忙得不亦樂乎。 殺完豬，接下來便是等待和吃殺豬飯了。忙完殺豬的男人們圍在一起抽旱煙聊天。最熱火朝天的是廚房，有的掌起大勺炒菜，有的在灶前添火，有的跑前跑后端盤子洗碗。一頓豐盛的殺豬飯做好了，隔老遠都能聞到令人垂涎欲滴的肉香。大伙兒紛紛入席，一盤盤豐盛的菜肴端到桌上：燉豬血、小炒肉、炒豬肝、炒肥腸、炒腰花、排骨燉蘿卜……菜肴之豐盛、味道之鮮美，只要看上一眼就會滿足。桌上桌下，男女老少皆大口吃肉，大碗喝酒，歡聲笑語，熱鬧非凡。 如今在農村，吃殺豬飯仍比較盛行，有經營頭腦的，更是將殺年豬、吃殺豬飯作為一種生意推廣出來。于是，在臘月里，不少城里人紛紛驅車來到鄉下，津津有味地看殺年豬、吃殺豬飯。 或許在那樣的氣氛里，大家會有一種豪邁，一種放松，一種回歸故里和回歸自然的感覺吧…… >>>更多美文：散文隨筆
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